Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest

Le Foie Gras de Canard entier du Sud-Ouest FAUCHON est sélectionné, préparé et assaisonné à la main.
Sans additif ni conservateur, il est fabriqué par un maître artisan, dans le Sud-Ouest, à partir d’un foie de canard élevé en plein air et sélectionné pour sa grande qualité. Chaque pièce est rigoureusement choisie pour garantir une texture fondante et une saveur authentique, signature d’un produit d’exception.

Il est agrémenté d’une touche de fleur de sel de Guérande, et d’une sélection de trois poivres, apportant une subtile complexité aromatique qui vient sublimer la richesse du foie gras. Cet assaisonnement délicat respecte le goût naturel du produit et met en avant toute sa finesse. 
Cette recette du terroir vous invite à découvrir le véritable foie gras de canard entier du Sud-Ouest, au naturel. Elle célèbre un savoir-faire transmis de génération en génération, ancré dans la tradition gastronomique française.
À la dégustation, chaque bouchée révèle un goût franc et des arômes musqués, évoquant la noblesse et l’authenticité du terroir. La texture fondante du foie gras se marie à des notes légèrement épicées et salines. Pour une expérience encore plus raffinée, il peut être savouré sur du pain d’épices, qui sublime sa richesse et sa douceur.
Authenticité et rusticité. Une invitation au voyage au cœur du Sud-Ouest, où la passion des artisans rencontre l’excellence des produits du terroir. Chaque texture fondante sublime l’expérience, rappelant le savoir-faire unique autour du canard élevé dans le respect des traditions.

Notre idée de recette
Œuf cocotte au Foie Gras FAUCHON et mouillettes briochées
Dans un ramequin, déposez une tranche de Foie Gras FAUCHON et cassez un œuf par-dessus. Ajoutez une pincée de fleur de sel et de poivre, puis faites cuire au bain-marie à 180 pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant. Servez avec des mouillettes de brioche toastées pour un mélange de textures gourmand et raffiné.

Pour découvrir tous les accompagnements possibles avec le foie gras,

Vous voulez encore plus de saveurs ? Découvrez notre foie gras truffé : 

Le saviez vous ?
Connaissez-vous l’origine du foie gras ?
Le foie gras trouve ses origines dans l’Antiquité, où les Égyptiens pratiquaient l’engraissement des oies pour obtenir un foie savoureux. Cette méthode s’est répandue chez les Romains et a été perfectionnée en France, notamment dans le Sud-Ouest, au Moyen Âge. Au XVIIe siècle, le foie gras émerge comme un mets de choix, prisé par la noblesse, grâce à l’introduction de l’alimentation au maïs. Aujourd’hui, il est devenu un symbole de la gastronomie française, célébré lors des repas de fête et incarnant l’excellence du savoir-faire artisanal, tout en représentant la richesse des traditions culinaires du pays.

Le foie gras en France

La région du foie gras
Pourquoi le canard est une spécialité du sud-ouest ?
Le Sud-Ouest de la France est renommé pour sa production de foie gras grâce à son climat tempéré et humide, idéal pour l’élevage de canards et d’oies. Cette région possède une tradition agricole séculaire, avec des techniques de production transmises de génération en génération. L’alimentation des oiseaux au maïs favorise un foie de qualité, consolidant ainsi la réputation du foie gras en tant que spécialité gastronomique française.

Le conditionnement en verrine, un atout pour le foie gras
Le conditionnement en verrine restitue mieux le goût du foie gras et préserve la couleur, en garantissant une conservation optimale. Ce conditionnement hermétique protège le produit des variations extérieures, assurant une texture et une saveur intactes. Le foie gras garde ainsi toute son authenticité jusqu’à la dégustation.